Ja tenim tot el raïm blanc entrat al celler malgrat un petit lapsus meteorològic; la pluja ens va obligar divendres a parar la collita i ahir, finalment, vam acabar de collir el que ens faltava.
Tot just estem al principi de la fermentació, però ja podem dir que l'olor que desprèn és espectacular. Segur que evolucionarà molt bé.
El negre haurà d'esperar encara uns dies al cep; li falta una mica de maduració i el temps, ara com ara, no acompanya.
Avui plou a Jaumandreu.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada